焼き菓子
元パティシエの経験を活かした焼き菓子
代表は、長年パティシエとして経験を重ねてきました。甘い香りが広がる時間や、食後にゆっくり味わう余韻まで含め、お客様のお食事時間を豊かに彩りたいという想いを込め、二俣川近郊で焼き菓子もご用意しております。パティシエ時代にはデザートだけでなく前菜づくりにも携わっていたため、味の重なりや香りの流れも意識しながら、一つひとつ丁寧に焼き上げています。甘味を通じてご自宅で過ごす穏やかなひとときに寄り添います。
石窯オーブンで焼き上げたしっとり食感
焼き菓子は、水分の残り方によって口当たりが大きく変わります。二俣川近郊でピザ窯の熱を活かしたオーブンを使用し、遠赤外線の熱でじっくり火を通すことで、しっとり感を意識した焼き上がりを目指しております。表面だけ急激に乾かすのではなく、生地内部にもやさしく熱を入れていくため、フィナンシェやマドレーヌを口に運んだ際には、ふわりとしたやわらかさと豊かなバターの香りを感じていただけます。
フィナンシェやマドレーヌもご用意
ピザを楽しんだあと、甘い香りに包まれながらゆっくり過ごす時間も大切にしていただきたいという想いから、焼き菓子も複数種類ご用意しております。フィナンシェは代表にとって原点とも言える存在であり、香ばしい焼き色とバターの風味が重なるよう丁寧に焼き上げています。マドレーヌにはやわらかな口当たりを持たせ、仕上げております。
アクセス
PIZZA Gran-Bois
| 住所 | 〒241-0804 神奈川県横浜市旭区川井宿町3-8 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
045-461-9934 ※調理中や混雑時はお電話に出られないことが多くございます。 テイクアウトのご注文は、便利な【モバイルオーダー】にて24時間承っておりますので、ぜひご利用ください。 |
| 営業時間 | 11:00~22:00 【モバイルオーダー】LO.~21:30 【店内】LO.~21:45 |
| 定休日 | 月曜・第三火曜 |
アクセス
本格焼き菓子も味わえる豊富なメニュー
本格的なナポリピザをご用意するだけでなく、焼き菓子までしっかり楽しめるお店でありたいという考えから、二俣川近郊でお食事用メニューと甘いものをともに揃え、ご自宅の食卓時間を幅広く彩れる内容を目指しております。マルゲリータをはじめとするお食事系はもちろん、食後にはフィナンシェやガトーショコラ、ベイクドチーズケーキなどを選びながら、最後までゆっくりお楽しみいただけます。パティシエ経験に加え、イタリアンやフレンチにも携わってきた代表が、心を込めてお作りします。