焼き立ての香りや食感をできる限り良い状態でお渡ししたいという考えから、二俣川近郊で焼き上がり時間を意識したテイクアウト対応を行っております。モバイルオーダーによる時間指定注文にも対応しているため、お仕事帰りやお出かけ途中にも受け取りやすく、長く待たずにご利用いただけます。混雑しやすい時間帯には焼成順の調整も行い、お受け取り時間に合わせて丁寧に焼き上げます。

具材の華やかさだけではなく、生地自体のおいしさをしっかり感じられるナポリピザをお届けしたいと考えております。二俣川近郊で、イタリア製小麦粉を使い、長時間低温熟成を行うことで、小麦本来の香りや甘みを引き出しています。時間をかけて発酵させた生地は、焼き上げた際に軽やかな食感とやさしい旨味が生まれるため、耳まで残さず食べたくなる味わいだとご好評いただいております。

代表は長年パティシエとして経験を積み、フィナンシェとの出会いをきっかけに菓子づくりの道へ進みました。当時感じた香ばしさやバターの風味を大切にしながら、現在も焼き菓子を一つひとつ丁寧に焼き上げております。二俣川近郊で、ご自宅でコーヒーや紅茶とともにゆっくり味わう時間にも馴染むよう、甘さや香りのバランスにもこだわったフィナンシェやガトーショコラをご提供します。

毎日の仕込みでは、生地を最後まで大切に使い切りたいという想いを常に持ちながら向き合っています。パニーニは丁寧に仕込んだ生地のうち、その日の営業で使い切れなかったものを活かし、新たな美味しさとして焼き上げております。発酵がさらに進んだ生地は小麦の香りや甘みが深まり、もちっとした独特の食感が生まれます。二俣川近郊で、一つひとつの素材を無駄なく活かしております。

ペレット窯を導入し、550℃近い高温で一気に焼き上げることで、本格的な味わいをご提供しています。木の端材を圧縮したペレットを燃やすため、火力だけでなく木由来の香りも加わり、耳の部分には香ばしい焼き色が付きます。電気やガスにはない奥行きある風味が生まれるため、シンプルなマルゲリータでも素材の存在感が際立ちます。二俣川近郊で、専門店ならではの味わいを提供します。